La Spaghetteria

Miseria e Nobiltà

di Melfi

Nasce nel 2016 ,dalla volontà del suo ideatore “Dario Monaco” di portare nella sua cittadina: Melfi, una nuova proposta culinaria, diversa dai classici ristoranti e dalle trattorie tipiche del posto.

Dario decide, con l’aiuto della famiglia di dedicare un locale interamente al prodotto che più caratterizza gli italiani nel mondo: lo “spaghetto “.

La proposta, sin da subito, mirava ad offrire una vasta scelta di condimenti per accontentare ogni palato. Negli anni e non con poca fatica, la Spaghetteria Miseria e Nobiltà di Melfi è riuscita a farsi strada nel panorama culinario locale, ma non solo, in tutto il vulture melfese, arrivando fino alla nostra vicina Puglia, dalla quale, soprattutto nel periodo autunnale, grazie anche alla nota “sagra della varola”, migliaia di clienti tornano per assaporare gli spaghetti tipici della Spaghetteria.

Negli anni i nostri spaghetti sono diventati sempre più un prodotto unico ed irresistibile, grazie alla decisione di utilizzare solo semola locale per produrli e trafilando l’impasto rigorosamente a “bronzo”, da una trafila richiesta appositamente per “La Spaghetteria Miseria e Nobiltà” dalla quale nasce uno spaghetto che richiama alla tipica “Maqquarnàr” locale.

Pranzare o cenare da noi, significa riscoprire i sapori tipici della cucina italiana

Gli spaghetti al pistacchio, con il peperone crusco, con il baccalà, con la salsiccia pezzente…

Ogni piatto viene cucinato con ingredienti freschi e possibilmente a chilometro 0…

anche i dessert…

Non ti serviremo mai piatti surgelati e riscaldati al microonde oppure pietanze cucinate il giorno prima.

La nostra cucina ti farà gustare solo pietanze eccellenti cucinate al momento, come ad esempio il nostro best seller: il MARCHESINO.
Senza falsa modestia, devi sapere che sono assolutamente sicuro che quelli della SPAGHETTERIA MISERIA & NOBILTA’ siano i MIGLIORI SPAGHETTI DEL MONDO.

Me lo confermano anche le centinaia di testimonianze positive che i clienti della Spaghetteria hanno scritto su Tripadvisor e Google.

Ti è venuta voglia di assaggiare i nostri spaghetti, vero?

Lo immaginavo…
Ed è proprio per questo motivo che ti invito a prenotare subito un tavolo alla SPAGHETTERIA MISERIA E NOBILTA’.

Oltre alla bontà del cibo, La Spaghetteria Miseria e Nobiltà gode anche di un servizio di sala super professionale.
All’interno del ristorante troverai solo camerieri veloci, preparati e disponibili, che oltre a consigliarti i piatti ti indicheranno i vini migliori da abbinare alle pietanze che ordinerai.
la cantina della Spaghetteria Miseria e Nobiltà è piena di vini e spumanti di diverse cantine italiane, molte delle quali del territorio, ed è per questo che…
la Spaghetteria Miseria e Nobiltà è il locale ideale anche per degustare il famoso aglianico del vulture in tutte le sue sfaccettature.

Le nostre cantine

clicca sulla foto per maggiori info

Vuoi continuare a guardare con l’acquolina in bocca le foto dei nostri piatti oppure vuoi passare all’azione e goderti le prelibatezze della Spaghetteria Miseria e Nobiltà?

 
 
Per prenotare il tuo tavolo per il pranzo o per la cena ti basta compilare il MODULO che vedi qui sotto, oppure chiamare subito al seguente numero 3204029033.

Io e il mio staff ti aspettiamo a Melfi, Viale Gabriele D’Annunzio, 58, 85025 Melfi (PZ).

A presto,

Dario Monaco
Creatore della Spaghetteria Miseria e Nobiltà

Oltre alla gustosa offerta gastronomica, la Spaghetteria Miseria e Nobiltà è speciale perchè è situata in un luogo fantastico!

Nei dintorni della spaghetteria potrai visitare…

(clicca sulle immagini per scoprirne di più)

Il Castello di Melfi

Museo Archeologico Nazionale del Melfese

Il Duomo di Melfi

Museo Diocesano e Palazzo Vescovile

La Porta Venosina di Melfi

Chiesa rupestre di Santa Margherita

Villa comunale di Melfi

I Laghi di Monticchio

Il nostro menù

Antipasti

  • Flan di zucchine
    11€
    ricotta vaccina con zucchine di stagione su vellutata di Grana Padano 36 mesi con polvere di olive nere e peperone crusco di Senise
  • Girello di Manzo
    11€
    girello di manzo marinato su letto di rucola selvatica con scaglie di caciocavallo podolico e riduzione all'aglianico del vulture
  • Tagliere di salumi e formaggi ×2
    22€
    prosciutto crudo , lucanica, soppressata, capocollo, salsiccia pezzente, pancetta, spianata piccante, formaggio vaccino speziato al pepe e salvia, al tartufo e al peperoncino, pecorino, caprino, mozzarella fior di latte. I salumi e i formaggi proposti nel nostro tagliere sono tutti di provenienza esclusivamente lucana

I Nostri Spaghetti

  • Marchesino
    12€
    Gli spaghetti artigianali con Crema di pistacchio di bronte e speck tostato del trentino alto adige hanno un sapore unico e delizioso. La delicatezza della crema di pistacchio si unisce alla sapidità e la croccantezza dello speck tostato, creando un contrasto armonioso. La pasta artigianale, con la sua consistenza rustica, completa questo piatto in modo eccellente.
  • Luisella
    12€
    Gli spaghetti di grano duro di melfi con baccalà mantecato con olio extravergine del vulture, mollica di pane fritta e peperone crusco sono un piatto che unisce sapori e tradizioni della cucina lucana in una deliziosa armonia. Il baccalà norvegese mantecato, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, si sposa perfettamente con l’olio extravergine del Vulture, un olio pregiato caratterizzato da note fruttate e leggermente piccanti, tipico della regione. La mollica di pane fritta aggiunge una piacevole croccantezza al piatto, mentre il peperone crusco, un ingrediente tradizionale della cucina lucana, conferisce un tocco di gusto e colore unico. Questo piatto celebra le eccellenze gastronomiche della regione e offre un viaggio sensoriale attraverso i sapori della Basilicata.
  • Luigino
    11€
    Gli spaghetti fatti in casa con burro, alici, pecorino mantecato e mollica di pane fritta sono un vero tripudio di sapori e consistenze. Il burro dona cremosità al piatto, mentre le alici aggiungono un tocco di sapore salato che si sposa perfettamente con il gusto deciso del pecorino mantecato. La mollica di pane fritta aggiunge croccantezza e un contrasto interessante alla consistenza della pasta. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto equilibrato e delizioso, che celebra la semplicità e l'autenticità della cucina italiana
  • Vincenzo
    10€
    Gli spaghetti artigianali con cipolla rossa di tropea, peperone crusco di Melfi e mollica di pane fritta sono un piatto che celebra le eccellenze culinarie della Calabria e della Basilicata, due regioni italiane rinomate per i loro prodotti di alta qualità. La cipolla rossa di Tropea IGP, dal sapore dolce e delicato, conferisce al piatto una nota di freschezza e dolcezza, mentre il peperone crusco di Melfi aggiunge croccantezza e un sapore leggermente affumicato. La mollica di pane fritta dona una piacevole croccantezza e un tocco di consistenza al piatto, arricchendo ulteriormente la sua complessità di sapori e consistenze.
  • Totò
    10€
    Gli spaghetti fatti in casa con pomodorini, pesto alla genovese, pinoli tostati e rucola selvatica è una vera delizia che unisce sapori freschi e genuini della cucina italiana. La pasta fresca fatta in casa aggiunge una nota di genuinità e consistenza al piatto, mentre i pomodorini freschi donano dolcezza e succosità. Il pesto alla genovese, con il suo caratteristico mix di basilico, olio d’oliva, aglio, parmigiano e pinoli, conferisce al piatto un sapore aromatico e ricco. I pinoli tostati aggiungono una piacevole croccantezza, mentre la rucola selvatica dona freschezza al piatto. Questa combinazione di ingredienti crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
  • Felice
    10€
    Gli spaghetti artigianali con salsiccia pezzente, pomodorini confit e pecorino sono un piatto che esalta i sapori rustici e genuini della cucina nostrana. La salsiccia pezzente, con il suo sapore robusto e speziato, si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini confit, che conferiscono al piatto una nota delicata e succosa. Il pecorino, con il suo gusto deciso e salato, completa il piatto aggiungendo complessità e ricchezza di sapore, creando un condimento avvolgente e gustoso per gli spaghetti artigianali. Questa combinazione di ingredienti rappresenta una vera celebrazione della nostra tradizione, offrendo un piatto ricco di sapori autentici e appaganti.
  • Peppeniello
    10€
    Gli spaghetti artigianali con salsiccia fresca, finocchietto selvatico, rosmarino, zafferano e crema di Grana Padano 36 mesi rappresentano un connubio di sapori mediterranei che promettono un’esperienza culinaria eccezionale. La salsiccia fresca, ricca di sapori e aromi, si amalgama perfettamente con il finocchietto selvatico, il rosmarino e lo zafferano che conferisce al piatto il suo caratteristico aroma e il colore vibrante. La crema di Grana Padano 36 mesi, con la sua cremosità, completa il piatto aggiungendo il suo sapore deciso. La pasta artigianale, con la sua consistenza robusta e avvolgente, è il veicolo perfetto per assaporare appieno tutti questi deliziosi ingredienti. Questa combinazione di sapori e ingredienti di alta qualità promette di deliziare i palati più raffinati e di trasportare i commensali in un viaggio culinario attraverso le tradizioni e i profumi dell’Italia.
  • Cacio e pepe
    8€
    Gli spaghetti di grano duro di Melfi alla cacio e pepe con Pecorino lucano e pepe nero tostato sono un piatto semplice ma incredibilmente gustoso, che esalta al massimo la qualità degli ingredienti. La pasta di grano duro di Melfi, con la sua consistenza robusta, si sposa perfettamente con la semplicità del condimento del Pecorino lucano che con il suo sapore deciso e salato, aggiunge ricchezza e cremosità al piatto, e del pepe nero tostato che dona un tocco di aromaticità.
  • Carbonara
    10€
    Gli spaghetti artigianali alla carbonara con guanciale lucano croccante, tuorlo d’uovo, pecorino lucano, Grana Padano 36 mesi e pepe nero tostato rappresentano una deliziosa interpretazione di un classico della cucina italiana, arricchito da ingredienti di qualità e sapori tradizionali. Il guanciale lucano croccante aggiunge un sapore ricco e intenso, conferendo una consistenza croccante e un gusto unico al piatto. Il tuorlo d’uovo, con la sua cremosità, si amalgama perfettamente con il formaggio pecorino lucano e Grana Padano, creando una salsa vellutata e avvolgente. Il pepe nero tostato aggiunge una nota di aromaticità e un tocco di calore, completando l’equilibrio di sapori della carbonara. Questa versione di spaghetti alla carbonara, arricchita dai sapori autentici della Lucania, è un piatto che saprà conquistare il tuo palato e rappresenta un omaggio alla tradizione culinaria italiana.

Secondi di Terra

  • Tagliata di entrecôt
    20€
    tagliata di entrecôt su letto di rucola, riduzione di aglianico del vulture e scaglie di grana padano
  • Grigliata mista
    15€
    salsiccia lucana, filetto di maialino, entrécote
  • Millefoglie di maiale
    13€
    Substrati di lonzino di maiale con scarola al salto, pinoli, olive nere e caciocavallo fuso

Secondi di Mare

  • Baccalà in umido
    13€
    baccalà norvegese con pomodorini e olive nere di Ferrandina
  • Baccalà alla “trainer”
    13€
    baccalà norvegese in olio evo del Vulture su vellutata di patate speziata e peperone crusco

Contorni

  • Chips di patate fresche
    4€
    patate fresche affettate con la buccia
  • Scarola “alla Napoletana”
    4€
    scarola saltata in padella con pinoli tostati e olive nere di Ferrandina
  • Bruschetta “all’impiccata”
    4€
    pane dì Grano duro di Melfi tostato con caciocavallo lucano fuso
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