I Nostri Spaghetti

Luisella

Gli spaghetti di grano duro di Melfi con baccalà norvegese mantecato con olio extravergine del Vulture, mollica di pane fritta e peperone crusco sono un piatto che unisce sapori e tradizioni della cucina lucana in una deliziosa armonia. Il baccalà norvegese mantecato, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, si sposa perfettamente con l’olio extravergine del Vulture, un olio pregiato caratterizzato da note fruttate e leggermente piccanti, tipico della regione. La mollica di pane fritta aggiunge una piacevole croccantezza al piatto, mentre il peperone crusco, un ingrediente tradizionale della cucina lucana, conferisce un tocco di gusto e colore unico. Questo piatto celebra le eccellenze gastronomiche della regione e offre un viaggio sensoriale attraverso i sapori della Basilicata. Buon appetito!

Dario Monaco